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石油巨頭也布局螺螄粉!“現象級”網紅“紅利”這么好收割?

時間:2021-04-14 13:35 來源:寶雞新聞網 作者:寶雞新聞網 閱讀:

 

 

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  生產汽油、柴油、潤滑油的中石油也開始賣螺螄粉了。近日,中石油官微推出的一條“中國石油也有自己的螺螄粉了”的內容引發了眾人關注。在塔里木油田輪探1井井深8882米、中石油“青稞面館”為司機送溫情等行業消息中,三張螺螄粉圖片讓人有種“錯頻”的感覺。

  其實,石油巨頭跨界布局螺螄粉,中石油并非先例。今年早些時候,中石化已捷足先登,宣布進軍螺螄粉。對于兩大石油巨頭此次跨界新嘗試,網友們也充滿了好奇。

石油巨頭也布局螺螄粉!“現象級”網紅“紅利”這么好收割?

  毫無疑問,螺螄粉很火。抖音2021年數據報告顯示,柳州螺螄粉是用戶最喜歡在網上購買的小吃;天貓數據顯示,螺螄粉是2021年年貨節首日在天貓、淘寶、天貓超市上增速最快的年貨。微博上,關于螺螄粉的話題頻頻空降熱搜榜,有時1個月內高達10次。最緊俏時,有位廣西網友感嘆:“我土生土長的廣西人做夢都不會想到,竟然有一天在廣西吃不到螺螄粉?!?/p>

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  面對如此火爆的市場,螺螄粉的故鄉柳州,更是為螺螄粉產業定下“雙百億”的階段目標,即袋裝螺螄粉產值超過100億元,原材料等附屬產業產值超過100億元。

  小小一碗粉,為何有如此大的影響力?

  “網紅爆款”的誕生

  從地方小吃到百億網紅產業

  2012年,《舌尖上的中國1》開播,作為廣西柳州名小吃的代表,螺螄粉在第一集就“C位出道”。隨之而來的是,《走遍中國》《食在八方》《康熙來了》等知名美食和娛樂節目紛紛策劃“螺螄粉專場”,螺螄粉的曝光程度激增。

  2021年10月28日,柳州第一家預包裝螺螄粉生產企業獲得食品生產許可證,開始生產袋裝螺螄粉,這也成為柳州螺螄粉產業化道路的開端。

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  憑借“酸臭辣”的獨特口味,柳州螺螄粉頻頻掀起網絡熱潮?!傲魧W生在國外吃螺螄粉被鄰居報警稱家中有生化武器”“要扔掉我螺螄粉的老媽嘗了一口就真香了”......這類令人啼笑皆非的獵奇新聞進一步助推了大眾的好奇心消費。

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  柳州市商務局數據顯示,2021年,柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元;而在2021年,這一數字暴漲至105億元。

  一方面,隨著互聯網電商的發展,螺螄粉異軍突起,螺霸王、好歡螺、柳之味等品牌快速走紅。另一方面,短視頻、直播的崛起,讓其搭上了流量快車,躋身“網紅經濟”。柳州市人民政府副市長蒙啟鵬在新聞發布會上透露,2021年柳州螺螄粉瞬時生產峰值325萬袋/日,產品遠銷海外20多個國家和地區。截至2021年12月17日,袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億,達到105.60億元,較上一年增長68.80%,提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程。

  火起來的為什么是螺螄粉?

  1.產業化嘗試保質保味

  螺螄粉里的粉采用的是柳州當地的干米粉,配料也都方便保存,這就在很大程度上確保了鮮食與速食味道完全相同。在保持原味的基礎上延長保質期,是每個企業都不斷努力的產業化嘗試改良。

  例如:“螺狀元”專門研制米粉的最佳濕度,成功開發出保質期為6個月的米粉;“好歡螺”率先嘗試在油炸腐竹、花生的獨立包裝中充入氮氣,在延長保質期的同時保持酥脆的口感。此外,湯料的包裝方法也從最初的人工手動操作,cf星貓,進化成真空灌裝機的自動操作,并且引入了巴氏殺菌消毒法。

  至此,每一包在市面上流通的螺螄粉都擁有了6個月的壽命,在走完生產-備貨-物流-上架一系列流程后,它還有足夠的時間被放在貨架上,靜靜等待被購買。

  2.獨特的社交屬性自帶熱度

  受疫情影響,2021年“宅經濟”崛起,螺螄粉一度成為比口罩還難買的大眾焦點。疫情之初,甚至出現過“全網催發貨”。

  螺螄粉符合獨居年輕人的需求,可以獨自在家里享用。煮好一碗粉,甚至可以成為發一條朋友圈的理由。在一定程度上,螺螄粉滿足了用戶的社交需求和情感需求?!暗谝淮螄L試螺螄粉,是看到它頻頻出現在熱搜里,感到好奇?!币痪W友說,“這種味道很特別,我安利了身邊不少朋友去嘗試,她們的反饋也都不錯?!?/p>

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  就這樣,方便速食產業領域的螺螄粉乘著“懶人經濟”和電商直播的快車逆風而上。硬核酸爽的臭味、“聞著臭吃著香”的反差感給予了螺螄粉爆紅的基因,在明星、綜藝及社交媒體等平臺的強推下,流量紅利形成漣漪效應,螺螄粉也逐漸成為“現象級”網紅。

  3.政府助推打響電商品牌

  早在螺螄粉還沒火起來的2010年,柳州就提出要將特色美食螺螄粉打造成城市名片。

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(責任編輯:寶雞新聞網)

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